Barbecue gaz, grill et plancha

Le barbecue est un excellent moyen de socialisation au grand air. La cuisson qu'il propose varie en fonction des types d'appareils que vous allez choisir. Un de ces engins vers lequel on se tourne le plus souvent est celui à gaz : facile d'installation, rapide au préchauffage, et contrairement à la croyance répandue, ce type de barbecue ne change pas le goût des aliments, au contraire ! De nos jours, de nombreuses marques proposent ce genre d'appareils, notamment Laguiole, Weber ou encore Barbecook. Très pratiques, ils peuvent comporter deux côtés (un côté pierre de lave, l'autre grill) pour plus d'efficacité. Évidemment, il y a toujours les grills classiques (à utiliser exclusivement en plein air car relâchent beaucoup de fumée, ceci est dû au jus des aliments qui tombent dans les braises) qui sont encore très prisés car pour certains mets il est plus délicieux de les y faire revenir. Par exemple, les saucisses, merguez et autre poulet mariné sont un vrai régal lorsqu'ils sont cuits au barbecue classique ou barbecue à gaz, sans oublier l'atmosphère joviale et familiale qui entoure ce genre d'appareil !

Cependant, un nouvel engin a fait son apparition il y a quelques années dans le marché de la cuisine, il s'agit de la planche, « plancha » en espagnol. Nombre de restaurants ont adopté ce type de cuisson, notamment les asiatiques qui cuisent leurs mets côté de la table des consommateurs. La plancha comporte plusieurs avantages : quand elle est électrique, elle démarre en un instant. Sa surface est plus grande, il est donc possible d'y mettre beaucoup de pièces de nourriture en même temps. De plus, elle comporte une planche et non une grille, les aliments plus petits ne passeront donc pas au travers. Sa température monte très vite et permet de cuire sans ajouter de graisse.

D'autres avantages sont à apprécier, spécificités que les marques ont améliorées pour certaines. On peut citer les marques Koenig, Tefal ou encore Electrolux. Choisissez votre plancha en fonction de vos besoins !